Roça da Cidade
Tradicional
R$ 20,00
Mais conhecido dos Queijos da Canastra. Sua maturação sofre variações ao longo do ano, deixando por conta da natureza o resultado final deste queijo. A escolha da idade do queijo e a época do ano são fundamentais na escolha da harmonização, já que quanto mais maturado o queijo, mais seca é sua textura e mais marcante o sabor.
Harmonização
Perfeito para uso na gastronomia e harmonizações com cervejas do estilo Red Ale, Pale Ale, Pilsner e Schwarzbier, vinhos rosé de Cabernet Sauvignon e cachaças armazenadas em jequitibá rosa.
Perfeito para uso na gastronomia e harmonizações com cervejas do estilo Red Ale, Pale Ale, Pilsner e Schwarzbier, vinhos rosé de Cabernet Sauvignon e cachaças armazenadas em jequitibá rosa.
Gastronomia
Excelente na combinação com doce de leite artesanal, goiabada e geleias de frutas tropicais. É o melhor queijo para fazer o pão de queijo e outras quitandas.
Excelente na combinação com doce de leite artesanal, goiabada e geleias de frutas tropicais. É o melhor queijo para fazer o pão de queijo e outras quitandas.
FICHA TÉCNICA
Leite utilizado 12 litros
Peso aproximado 1100g
Formato Cilíndrico, aproximadamente 16 cm de diâmetro e 6 cm de altura
Características A casca lisa e dourada protege o interior branquinho, macio e muito equilibrado. A maturação sofre variações ao longo do ano, deixando por conta da natureza o resultado final deste queijo
Sabor Característico, levemente picante
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