Roça da Cidade
Tradicional Extra-Maturado
R$ 20,00
É uma verdadeira preciosidade em forma de queijo. Sua maturação superior a três meses confere uma textura mais seca e um sabor muito intenso, prolongado e levemente adocicado.
Harmonização
Excepcional em harmonizações com cervejas do estilo Barley Wine e Imperial Stout, vinhos tintos de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc e cachaças armazenadas em carvalho.
Excepcional em harmonizações com cervejas do estilo Barley Wine e Imperial Stout, vinhos tintos de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc e cachaças armazenadas em carvalho.
Gastronomia
Na gastronomia vai bem como aperitivo, em tábuas de queijo e em lascas nas saladas. Ideal na finalização de risotos, sopas e gratinados.
Na gastronomia vai bem como aperitivo, em tábuas de queijo e em lascas nas saladas. Ideal na finalização de risotos, sopas e gratinados.
FICHA TÉCNICA
Leite utilizado 12 litros
Peso aproximado 950g
Formato Cilíndrico, aproximadamente 15 cm de diâmetro e 5 cm de altura
Características A casca lisa e dura protege o interior de textura seca e levemente quebradiça
Sabor Intenso, prolongado, ligeiramente picante e adocicado
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