Roça da Cidade
Casquinha Extra-Maturado
R$ 20,00
A ação do tempo sobre o queijo Casquinha o transforma em um queijo de paladar ímpar e sabor intenso. Seu aspecto rugoso é por si só uma obra de arte e revela a maturação superior a três meses.
Harmonização
Harmoniza com cervejas do estilo Imperial India Pale Ale, Tripel, Quadrupel, vinhos tintos encorpados de Cabernet Sauvignon e Barolo e cachaças armazenadas em carvalho.
Harmoniza com cervejas do estilo Imperial India Pale Ale, Tripel, Quadrupel, vinhos tintos encorpados de Cabernet Sauvignon e Barolo e cachaças armazenadas em carvalho.
Gastronomia
Na gastronomia vai bem como aperitivo, em tábuas de queijo e em lascas nas saladas. Ideal na finalização de risotos, sopas e gratinados.
Na gastronomia vai bem como aperitivo, em tábuas de queijo e em lascas nas saladas. Ideal na finalização de risotos, sopas e gratinados.
FICHA TÉCNICA
Leite utilizado 12 litros
Peso aproximado 950g
Formato Cilíndrico, aproximadamente 15 cm de diâmetro e 5 cm de altura
Características A casca rugosa e dura protege o interior de textura seca e levemente quebradiça
Sabor Intenso, prolongado e ligeiramente picante
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